Arquivo mensal dezembro 2017

porbeerbot

Bronco: O Canal Vai Acabar???

O vídeo de hoje é de resenha…rs Aquela Discussão filosófica.

Enjoy it.

Deixe seu like, comentário e não esqueça de inscrever-se no canal.

Whats 041-991351710
Canal https://www.youtube.com/robertoalvesbronco
FanPage https://www.facebook.com/broncobeers
Instagram @robertoalvesbronco

PARCEIROS E APOIADORES
Bio4 www.bio4.com.br

BBox Imports
Marcelo Mattevi
fone (47) 99215-9266

Tecnic Inox
contato@tecnicinox.com.br
Whatsapp: (031) 98612-0402 (Stefan Hackner)

BrewBrasil
brewbrasilshop@gmail.com
Whatsapp: (012) 98271-5438
Facebook https://www.facebook.com/DaddyMillBrasil
site: www.brewbrasil.com.br

Sheriff’s Enchedores de Contra-Pressão
Whatsapp: (047) 99961-4663 (Tiago Lira)
tiagolira@terra.com.br

porbeerbot

36ª Brassagem – Belgian Tripel

Vamos a mais uma experiência cervejeira.
A receita de hoje é mais um mergulho em uma das minhas escolas cervejeiras que eu mais amo: a Belga!
Vamos brassar uma Belgian Tripel!!

Potente, aromática e deliciosa, a Tripel é sempre uma estrela entre os vários estilos!!

Receita (P/ 25 litros):
Pale Ale —————————- 5,00 kg
Pilsen —————————— 2,00 kg
Carapils (EBC 3.9)——————- 1,00 kg
Malte de trigo ———————- 0,50 kg
Flocos de aveia ——————— 0,50 kg

Lúpulos:
Galena (FWH) ————– 20 g
Saaz (10 min) ————- 15 g
Saaz (5 min) ————– 10 g

Candy Sugar Branco (15 min): ——– 0,80 kg

Foi adicionado suco de dois abacaxis no momento do envase no postmix.

Levedura: Yeastlab YLB3003 – Belgian Ale 04 – 2 Frascos

Mostura:
53 ºC – 10 min
65 ºC – 75 min
76 ºC – 10 min – Mash out

Fervura 60 min

Fermentação: 18 ºC / 20 ºC / 22 ºC
Maturação: 0 ºC – 10 dias

OG: 1092
FG: 1020
IBU: 26
EBC: 13

Eficiência: 73%

porbeerbot

Fermento M02

Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Fermento M02!

Aprenda a fazer sidra no Cerveja Fácil:
https://youtu.be/6vWAVRdSnII

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/mosturando?sub_confirmation=1

Um grande abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

Conteúdo: http://www.insumosdovale.com.br
Produção Audiovisual: http://www.dspellfotografia.com

Musicas utilizadas no video:
Awakening – Silent Partner
Magnolia – Silent Partner

porbeerbot

Bronco Receita: S.M.A.S.H. APA Pilsen/Galena

No vídeo de hoje vamos abordar o conceito S.M.A.S.H. Antes tarde do que nunca.

Enjoy it.

Deixe seu like, comentário e não esqueça de inscrever-se no canal.

Whats 041-991351710
Canal https://www.youtube.com/robertoalvesbronco
FanPage https://www.facebook.com/broncobeers
Instagram @robertoalvesbronco

PARCEIROS E APOIADORES
Bio4 www.bio4.com.br

BBox Imports
Marcelo Mattevi
fone (47) 99215-9266

Tecnic Inox
contato@tecnicinox.com.br
Whatsapp: (031) 98612-0402 (Stefan Hackner)

BrewBrasil
brewbrasilshop@gmail.com
Whatsapp: (012) 98271-5438
Facebook https://www.facebook.com/DaddyMillBrasil
site: www.brewbrasil.com.br

Sheriff’s Enchedores de Contra-Pressão
Whatsapp: (047) 99961-4663 (Tiago Lira)
tiagolira@terra.com.br

RECEITA 20L
Grãos
4,70 kg Pilsen Argentino Cargill (2,0 SRM) 100,0 %

Levedura
American Ale (Bio4 #SY025)

Lúpulo
10,00 g Galena – 60,0 min Lúpulo
10,00 g Galena – 30,0 min Lúpulo
10,00 g Galena – 10,0 min Lúpulo
20,00 g Galena – 0,0 min Lúpulo

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 6,82
Magnésio (Mg): 2,27
Sódio (Na): 6,80
Sulfato (SO): 0,44
Cloreto (Cl): 2,62
Bicarbonato: (HCO3): 44,67

Mostura
Sacarificação: 67-68C / 60-90 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 16C até estabilizar a atenuação
Clarificação: 0C/ 15 dias

Parâmetros
OG: 1,050 SG
FG: 1,012SG
ABV: 5,0%
Amargor: 37,2 IBUs
Cor: 3,4 SRM
Eficiência: 65%

porbeerbot

Moinho de Rolo Daddy Mill (Review)

Compre aqui o Moinho de Rolo Daddy Mill: http://bit.ly/DaddyMILL

Nesse vídeo vamos mostrar com um equipamento pode mudar a vida do cervejeiro. Com um moinho de rolo você consegue uma moagem mais rápido, consistente e eficiente.

Chega de ficar moendo malte na mão!
Chega de bagunça!
Bem-vindo ao mundo cervejeiro 2.0!

———————
Participe da nossa Compra Coletiva de Barris Post Mix Inox de 10L e 19L: http://bit.ly/ColetivaCervejaFacil

porbeerbot

Urbana Jabronx Double IPA | Degustação Doutor Breja | DB#149

Urbana Jabronx, uma Double IPA nacional com claros toques de NE IPA. Confira a nossa degustação e saiba nossa opinião sobre essa cerveja.

E você? Já tomou essa breja? Já tomou alguma da Urbana? Curte a marca? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

Nosso objetivo é fazer você entender mais sobre o que está bebendo, bem como aprender a beber em menores quantidades, mas com maior qualidade!

Se inscreva no canal e acompanhe nossos vídeos semanais.

Curta também nosso canal no Facebook:
https://www.facebook.com/DoutorBreja

No Instagram: @doutorbreja
https://instagram.com/doutorbreja/

Email: doutorbreja@doutorbreja.com.br

porbeerbot

Obrigado pelos 3k!! Feat. Rafael Adauto

Valeu pessoal pelos 3000 inscritos!! Tamo junto!

porbeerbot

Receita IPAM – IPA Malagueta – 3 mil Inscritos

Pra quem quiser comprar o kit prontinho, segue o link: http://insumosdovale.shopping.marketup.com/produto/receita-ipam-ipa-com-pimenta-malagueta-271

Receita para 20 litros – IPA com Pimenta Malagueta

2,5kg de Pale Ale
2,5kg de Pilsen
0,5 de Caramelo 30L (Carared, Caramalt 35, Cararuby, Caramel Aromatic, ou qualquer outro com EBC entre 40-50EBC)
25g de lúpulo Columbus
100g de lúpulo Cascade
2 sachês de US05 (se não quiser usar 2, pelo menos faça uma propagação)

Não citei marcas por que pode ser qualquer uma.

Parametros (com variação de 50% a 75% de eficiência, para que ninguém precise fazer correções)

Densidade Pré Fervura – 1,037 – 1,056
OG – 1,045 – 1,067
FG – 1,010 – 1,015
IBU – 61 – 70 (isso ai, eficiência mais alta baixa o amargor)
ABV – 4,6 – 6,5

Não fiquem obcecados em tirar a melhor eficiência do mundo e sim em fazer a lição de casa fazendo uma boa fermentação e cuidando bem da sanitização, ok!

Método tradicional

Aquecer 15 litros de água a 74ºC, infundir os graos e manter a 67ºC por 1 hora;
Elevar para 77ºC e manter por 15 minutos
Lavar com 18 litros de água a 77ºC

Mostura para BIAB (Brew In A Bag)
Aquecer 30 litros de água a 70ºC, infundir os maltes e manter a 67ºC por 1 hora;
Elevar a temperatura para 77ºC e deixar por 15 minutos.

Lupulagem:

Columbus – 25g a 60min
Pimenta Malagueta – 5g a 5min
Cascade – 100g a 0min

Sobre a pimenta, deve ser usada fresca, sem semente e picada o máximo possível para obter a melhor extração.

Resfriem como estão habituados e façam a fermentação a 18 graus. A maturação e clarificação, podem seguir o processo preferido de vocês. Caso queiram saber como eu faço, segue:

18ºC – 15 dias
22ºC – 5 dias
0ºC – 10 dias

Essa aqui é especial, quero saber o que acharam dela heim! Postem fotos da brassagem e do resultado final no nosso facebook: https://www.facebook.com/mosturando/

porbeerbot

DEGUSTANDO SOURS: BEERIFUL – A”SOUR”OLA !!!

Continuação do quadro Degustando, dessa vez é a Berliner Weisse com Acerola, de minha autoria.

Apoio: AVECERVA – : Estr. Caetano Monteiro, 164 – Badu, Niterói. (21) 96485-0303

– Redes sociais:
Youtube: http://youtube.com/Beeriful
Untappd: Beeriful_BR
Intagram: Beeriful_Neuber

* Coleciono bolachas para copo. Mandem pra mim cervejeiros ! Rs

porbeerbot

Lúpulo Lemondrop

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/mosturando?sub_confirmation=1
Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Lúpulo Lemondrop!

Um grande abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

Conteúdo: http://www.insumosdovale.com.br
Produção Audiovisual: http://www.dspellfotografia.com

Musicas utilizadas no video:
Awakening – Silent Partner
Magnolia – Silent Partner

%d blogueiros gostam disto: