Arquivo mensal dezembro 2017

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Eisenbahn 15 anos German Pils | Degustação Doutor Breja | DB#150

Eisenbahn 15 anos. Essa é a breja da degustação de hoje aqui no Doutor Breja.

E você? Já tomou essas brejas? Já tomou alguma da Eisenbahn? Curte a marca? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

Nosso objetivo é fazer você entender mais sobre o que está bebendo, bem como aprender a beber em menores quantidades, mas com maior qualidade!

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Como Fazer uma Mini Chopeira com um Barril de Heineken

Tutorial Completo: https://cursos.cervejafacil.com/

A Chopeira mais barata a história! Utilizando um barrilete da Cerveja Heineken vazio vamos montar um sistema que você irá servir a sua cerveja geladinha e em qualquer lugar.

Design Original: Gustavo Torrezan
Apoio técnico: Bento Moura (Funeral Brew)

Para servir esse sistema funciona com os seguintes barris:

Barril Post-Mix (10 ou 19L)
Mini-Keg Inox
Barril Keg (30 ou 50L)
Petainer

NÃO FUNCIONA COM: Barrilete Heineken e Mini-keg de lata

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Curitibéra + Entrevista com Samuel da Bodebrown

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2. Levedura red star Premier blanc
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Bronco: O Canal Vai Acabar???

O vídeo de hoje é de resenha…rs Aquela Discussão filosófica.

Enjoy it.

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36ª Brassagem – Belgian Tripel

Vamos a mais uma experiência cervejeira.
A receita de hoje é mais um mergulho em uma das minhas escolas cervejeiras que eu mais amo: a Belga!
Vamos brassar uma Belgian Tripel!!

Potente, aromática e deliciosa, a Tripel é sempre uma estrela entre os vários estilos!!

Receita (P/ 25 litros):
Pale Ale —————————- 5,00 kg
Pilsen —————————— 2,00 kg
Carapils (EBC 3.9)——————- 1,00 kg
Malte de trigo ———————- 0,50 kg
Flocos de aveia ——————— 0,50 kg

Lúpulos:
Galena (FWH) ————– 20 g
Saaz (10 min) ————- 15 g
Saaz (5 min) ————– 10 g

Candy Sugar Branco (15 min): ——– 0,80 kg

Foi adicionado suco de dois abacaxis no momento do envase no postmix.

Levedura: Yeastlab YLB3003 – Belgian Ale 04 – 2 Frascos

Mostura:
53 ºC – 10 min
65 ºC – 75 min
76 ºC – 10 min – Mash out

Fervura 60 min

Fermentação: 18 ºC / 20 ºC / 22 ºC
Maturação: 0 ºC – 10 dias

OG: 1092
FG: 1020
IBU: 26
EBC: 13

Eficiência: 73%

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Fermento M02

Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Fermento M02!

Aprenda a fazer sidra no Cerveja Fácil:
https://youtu.be/6vWAVRdSnII

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/mosturando?sub_confirmation=1

Um grande abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

Conteúdo: http://www.insumosdovale.com.br
Produção Audiovisual: http://www.dspellfotografia.com

Musicas utilizadas no video:
Awakening – Silent Partner
Magnolia – Silent Partner

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Bronco Receita: S.M.A.S.H. APA Pilsen/Galena

No vídeo de hoje vamos abordar o conceito S.M.A.S.H. Antes tarde do que nunca.

Enjoy it.

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RECEITA 20L
Grãos
4,70 kg Pilsen Argentino Cargill (2,0 SRM) 100,0 %

Levedura
American Ale (Bio4 #SY025)

Lúpulo
10,00 g Galena – 60,0 min Lúpulo
10,00 g Galena – 30,0 min Lúpulo
10,00 g Galena – 10,0 min Lúpulo
20,00 g Galena – 0,0 min Lúpulo

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 6,82
Magnésio (Mg): 2,27
Sódio (Na): 6,80
Sulfato (SO): 0,44
Cloreto (Cl): 2,62
Bicarbonato: (HCO3): 44,67

Mostura
Sacarificação: 67-68C / 60-90 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 16C até estabilizar a atenuação
Clarificação: 0C/ 15 dias

Parâmetros
OG: 1,050 SG
FG: 1,012SG
ABV: 5,0%
Amargor: 37,2 IBUs
Cor: 3,4 SRM
Eficiência: 65%

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Moinho de Rolo Daddy Mill (Review)

Compre aqui o Moinho de Rolo Daddy Mill: http://bit.ly/DaddyMILL

Nesse vídeo vamos mostrar com um equipamento pode mudar a vida do cervejeiro. Com um moinho de rolo você consegue uma moagem mais rápido, consistente e eficiente.

Chega de ficar moendo malte na mão!
Chega de bagunça!
Bem-vindo ao mundo cervejeiro 2.0!

———————
Participe da nossa Compra Coletiva de Barris Post Mix Inox de 10L e 19L: http://bit.ly/ColetivaCervejaFacil

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Urbana Jabronx Double IPA | Degustação Doutor Breja | DB#149

Urbana Jabronx, uma Double IPA nacional com claros toques de NE IPA. Confira a nossa degustação e saiba nossa opinião sobre essa cerveja.

E você? Já tomou essa breja? Já tomou alguma da Urbana? Curte a marca? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

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