Arquivo mensal novembro 2017

porbeerbot

Bronco XPerience: Onde Usar Maltes Torrados p/ Cor? Dry hop ou Whirpool?

Começamos uma nova brincadeira. Testes malucos.

O vídeo de hoje tenta entender alguns usos de maltes torrados com o objetivo de dar cor para a cerveja, alem de duas técnicas de lupulagem de amora.

Enjoy it.

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Partiu IPA Day 2017?

SERVIÇO
IPA Day Brasil 2017
Data: 11/11/2017 (sábado)
Horário: 14h – 22h
Endereço: Quintalinda Espaço Para Eventos
Rodovia Anhanguera Km 303 – Sul – Ribeirão Preto Ribeirão Preto, SP
Ingresso: https://www.sympla.com.br/ipa-day-brasil-2017__120937
#ipadaybrasil
#ipaday2017
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No valor do ingresso está incluso:
– Open bar de cervejas e água
– Copo especial do evento, neste ano assinado pelo ilustrador Ciro Bicudo
– Livreto informativo

LISTA FINAL DAS CERVEJAS DO IPA DAY 2017

Avós – Vó Maria, Baixinha Porreta – American IPA
Blauer Berg – Blauer Berg IPA – (Best of show IPA -Day Brasil 2016) – American IPA
Bodebrown – Sour Holy Hops Double IPA Day – Sour Double IPA
Bodebrown – Cacau IPA – American IPA com cacau
Bodebrown – Mago de Houbloun – New England IPA
Colorado – Nandi – Imperial IPA
Colorado – Colorado Nassau – White IPA com cajú
Colorado – Black Indica – Black IPA
Colorado e Goose Island – Ne-Nem – New England com manga, abacaxi e maracujá
Dádiva – Bazooca II – Imperial IPA
Dádiva – Venice Beach – Session IPA
Dádiva – Heart Beat – Double IPA
Dogma e Weird Barrel Brewing Co. – Weird Dogma – West Coast IPA
Dogma – Magnum Opus – Imperial IPA
Dortmund Bier – Hopfen – German IPA
Dortmund Bier – The White IPA – White IPA
Hocus Pocus – Event Horizon – New England IPA
Invicta – 1000 IBU – Imperial IPA
Lund – Lund India Pale Ale – English IPA
Madalena – Madalena IPA – American IPA
Madalena – Madalena Double IPA – Imperial IPA
Mafiosa – IPA Don Drino – American IPA
Maniba – Black Metal IPA – Black IPA
Maniba – Double Doggy IPA – Black IPA
Maniba – IPA Blues – American IPA
OverHop – One Love – Imperial IPA
OverHop – Hazy – New England IPA
Seasons – Cormano – American IPA com um mix secreto de lúpulos e adição de mel
Seasons – Holy Cow #2 – American IPA
Seasons – Vaca Das Galáxias – Imperial IPA
Seasons – Green Cow – American IPA
SP 330 – Fake IPA – American IPA com 0 IBU
SP-330 – Californication – American IPA
Walfänger – Albert IPA – German IPA
Weird Barrel Brewing Co. – Fancy BURP – English IPA
Weird Barrel Brewing Co. – Naughty GROG – Black IPA
Weird Barrel Brewing Co. e Seasons – One-Eyed COW – New England IPA
Weird Barrel Brewing Co. – Pirate’s FLIP – Session IPA com gengibre
Zeit – Bom Vivaan – Session IPA
Zeit – Nautilus – American IPA

CERVEJAS EXCLUSIVAS – LOTES LIMITADOS FEITOS ESPECIALMENTE PARA O IPA DAY
Weird Dogma (West Coast IPA) – Dogma e Weird Barrel Brewing Co.
Sour Holy Hops Double IPA Day (Sour Double IPA) – Bodebrown
Cormano (American IPA com um mix secreto de lúpulos e adição de mel) – Seasons
Heart Beat (Double IPA) – Dádiva
Ne-Nem (New England com manga, abacaxi e maracujá) – Goose Island e Colorado
Fake IPA (American IPA com 0 IBU) – SP 330

MAIS INFORMAÇÕES
IPA DAY BRASIL
Facebook: facebook.com/IPADayBrasil

porbeerbot

32ª – Brassagem – Saison

Inicio aqui uma nova dinâmica para o vlog.
A ideia agora é, além de apresentar equipamentos, processos, métodos e dicas, mostrar como eu penso as receitas. Como as idealizo e o que me leva a escolher cada ingrediente.
O intuito é incentivá-lo e inspirá-lo a criar suas próprias receitas, despertar a sua criatividade para que cries a melhor cerveja do mundo: A SUA!!!
Venha comigo!! Inspire-se!!

porbeerbot

Milho

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/mosturando?sub_confirmation=1
Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Milho!

Um grande abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

Conteúdo: http://www.insumosdovale.com.br
Produção Audiovisual: http://www.dspellfotografia.com

Musicas utilizadas no video:
Awakening – Silent Partner
Magnolia – Silent Partner

porGui Came

Festa do Enterro

Ô cambada de Beudo Nojento, to aqui hoje pra falar da Festa do Enterro! Isso mesmo, juntamos os cervejeiros de panela de Belo Horizonte e região para abrir uma cova no Dia de Finados. Tudo isso, para enterrar algumas cervejas, e fazer disso uma festa. Ano que vem exumaremos as queridas garrafas e aproveitaremos para enterrarmos outra leva.

logomarca da festa do enterro, um caixao com uma cruz formada por uma pá e uma garrafa de cerveja

Logo e Adesivo da Festa do Enterro

 

Ideia

Tudo começou a um tempo atrás, na ilha do sol…. Não não não, nada disso, tudo começou no Festival da Confraria Cervejeiros do Brasil. Levei uma Double Oatmeal Stout e o confrade recem-conhecido Gabriel Mussiat (Maniacs, ex-WayBeer, ex-Zip Line) elogiou tanto a cerveja que acabou confessando 2 bombas. A primeira (momento ego inflado) é q a minha humilde cerveja tinha sido uma das melhores oatmeal stout nacionais que ele já bebeu, a segunda e mais importante/interessante, é que ele tinha em casa uma garrafa de uma Oatmeal Stout envelhecida em barris de Cabernet Sauvignon da Zip Line (cervejaria que ele trabalhou nos USA) que já estava guardada há 5 anos.

homens em votla da mesa bebndo e copo com cerveja envelhecida 5 anos

Dumorro, Gabriel Mussiat e Gui Caram bebendo o estoque | Oatmeal Stout envelhecida em baú de Cabernet Sauvignon engarrafada a 5 anos

Quintal e divulgação

Como me conheço muito bem, sempre soube que jamais conseguiria guardar uma cerveja por mais que 6 meses. Por isso tive a ideia de aproveitar do meu quintal e enterrar o que sobrou dessa leva. Mas como um bom beudo jamais se embebeda sozinho, preparei um caixão maior do que o previsto e soltei o convite para os cervejeiros da região, o convite rodou rápido, facebook e whatsapp ajuda bastante nessa hora. Tamanha foi minha surpresa que os cervejeiros e cervejeiras profissionais já estavam sabendo do evento! Foi numa conversa dessa que encontrei com a Fabiana Bontempo da Cervejaria Brücke, que estava super animada para participar e ajudou na realização disponibilizados por um preço módico 1 barril de Summer Time, uma Session IPA para ajudar a refrescar os coveiros.

choppeira e banners

Came Bier com apoio da Cervejaria Brücke

Festa do Enterro

Tudo preparado, pá, enxada, pacetta, cavadeira, caixão montado, adesivos impressos, cera derretida, música na caixa, quintal podado e choppeira gelada…

Uma pequena espera, e pouco a pouco foram chegando os convidados mórbidos. Cada um com suas preciosidades para serem enterradas, a medida que iam chegando, ganhavam adesivos e se preparavam para a selagem com cera. Giovani da Tofempz e Fabão da Fire in the hole, respectivamente de São Paulo e Jundiaí, enviaram suas cervejas pelos Correios e apesar de não poderem ajudar a cavar, estavam presentes em espírito e cervejas.

Cada chegada trazia uma nova onda de ânimo na escavação, até que depois de muita escavação e cerveja, atingimos uma profundidade considerada o suficiente para que em um dia de escassez de cerveja eu me canse ou durma antes de atingir o caixão…

Para finalizar o enterro, contamos com a ajuda de uma corrente humana e um drone para fazer as fotos aéreas. Valeu Rodrigo!

tenda sobre o quintal

Tenda para os coveiros

corrente humana de cerveja

Corrente humana

cova aberta

Cova funda

Caixa com cervejas

Caixão com cervejas

pessoas com ferramentas ao pé da cova

Turma de coveiros

cruz e rosa em cima da cova

Enterradas

 

Participações

Como bem disse lá em cima, contactei vários cervejeiros de Minas Gerais e de outros estados também, afinal de contas, homebrew é um hobby sadio e a internet possibilita encurtarmos distâncias, alguns conseguiram mandar cerveja, outros mesmo morando perto tiveram contra-tempos e não levaram as garrafas, mas num rompante de brasileiridade deram um jeitinho de participar da Festa do Enterro, contamos com Tulio da Verace que estava produzindo enterrando na área da fábrica em Nova Lima e Jamal Awadallak do Beer School enterrando em seu próprio quintal em Toledo no Paraná.

 

 

É isso galera, ano que vem desenterraremos as cervejas e manteremos a tradição de realizar essa festa anualmente. Até lá!

Acompanhem em breve todas as fotos em www.festadoenterro.com.br

 

porbeerbot

Como Fazer uma Cerveja Lager em 2 Semanas

Nesse vídeos vamos produzir um lager em tempo recorde! Mas para isso vale lembrar que é preciso usar carbonatação forçada e barril de cerveja. Caso for fazer primming você terá que aguardar mais uma semana para carbonatação natural nas garrafas.

Participe da nossa Compra Coletiva de Barris Mini kegs, Post Mix Inox de 10L e 19L: http://bit.ly/ColetivaCervejaFacil

Receita American Lager (10L):

OG: 1047
FG 1012
ABV: 4,6%
IBU: 37
Cor: 2,3 SRM

Mostura
2,3kg Malte Pilsen Atelier do Malte (100%)

69°C @60min

Lupulagem
10g Lúpulo Centennial @30min
15g Lúpulo Centennial @10min
15g Lúpulo Centennial @0min

Levedura (com Starter: 1L de água e 100g de DME – 24h antes da brassagem)
Levteck TeckBrew 84 – German Lager II
http://bit.ly/LevTeck-GermanLager

Fermentação:
7 dias @ 12°C
6 dias subindo 1 a 2°C por dia até 18°C
(acompanha densidade até estabilizar)
Clarificação @ 2°C por 12 horas (gelatina)
Carbonatação: forçada
(alterativa para primming: 6g/L)

Filmagens: Eduardo Camillo Ferreira

porbeerbot

Bronco Responde: Moagem e Moinho Daddy Mill

No víde de hoje vamos falar tudo de moagem e mostrar o Moinho Daddy Mill em ação.

Enjoy it.

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Bar do Edinho Entrevista: Daniela Savassi

Bar do Edinho Entrevista: Daniela Savassi

“Imerso no meu ofício, procuro contar histórias que alteram a vida. A arte é minha força motriz e minha vocação”.
Assim se define Daniela Savassi: uma artista com mais de 10 anos de experiência em Cinema, TV e Teatro como Atriz e Produtora. Também se aventura como escritora, figurino, direção de arte, maquiagem e continuidade para várias produções.

Pós-graduada em Direito Tributário, enveredou pelo caminho das Artes.
De volta a BHte (por um breve período), cheia de expectativas e projetos.
Há muito tempo é uma cidadã do Mundo, morando na Europa, Canadá EUA, etc.
Participou de vários curtas/filmes/séries/produções, como:
Magnolia’s Dollhouse,
Everything for Almost Nothing,
Somos Nosotros, dentre tantos outros.

Um bate-papo descontraído com uma pessoa superinteressante!

Contatos:
Agente: Dorothy Szymanska
E-mail: dorothysz@gmail.com
Telefone: +1 (604) 874-3309

Redes Sociais:
http://danielasavassi.com/

https://www.facebook.com/daniela.savassi

https://www.instagram.com/danielasavassi/

http://danielasavassi.blogspot.com.br/

Na entrevista, foi servida a cerveja Berlim, da Antön Beer. “Uma WeissBier (4,8% ABV), feita de trigo e de alta fermentação, é um clássico desta escola. Nutritiva e saborosa, esta cerveja apresenta aroma e sabor de banana e cravo.”

Edinho Nunes veste camiseta Death Hop (Leandro Faria):
http://www.deathhop.com.br/

https://www.facebook.com/deathhop/

https://www.instagram.com/deathhop/

Direção e imagem: Evandro J P Araújo
Contatos: evandrojpa@gmail.com
https://www.instagram.com/evandrojparaujo/

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https://www.youtube.com/EdinhoNunes

‪#BarDoEdinhoEntrevista‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
Bar do Edinho:
R Antônio Dias, 367 esquina R Teixeira de Freitas – Stº Antônio – BHte – MG

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