Arquivo mensal outubro 2017

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Bronco Dica: Envasador em Contra-Pressão Sheriff’s

O vídeo de hoje mostra em detalhes o funcionamento da Envasadora em Contra-Pressão Sherrif’s Beer, o novo parceiro do Canal do Bronco.

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PARCEIROS E APOIADORES
Bio4 www.bio4.com.br

BBox Imports
Marcelo Mattevi
fone (47) 99215-9266

Tecnic Inox
contato@tecnicinox.com.br
Whatsapp: (031) 98612-0402 (Stefan Hackner)

BrewBrasil
brewbrasilshop@gmail.com
Whatsapp: (012) 98271-5438
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site: www.brewbrasil.com.br

Sheriff’s Enchedores de Contra-Pressão
Whatsapp: (047) 99961-4663 (Tiago Lira)
tiagolira@terra.com.br

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Bar do Edinho Entrevista: Fabio Peregrino

Bar do Edinho Entrevista: Fábio Peregrino

Fazendo parte da Família Godoy (reconhecidamente uma família de músicos e artistas das mais diversas áreas), Fábio Peregrino é: cantor, guitarrista e compositor, seguindo a influência genética de seus familiares.
Mais de 25 anos de estrada, começou sua carreira com a banda Trem de Doido, aos 15 anos de idade, como vocalista e guitarrista, juntamente com seus 2 irmãos (André e Tiago Godoy) e seu tio Neném Godoy.
Já tocou junto com Pepeu Gomes, Dom Vaz (que já acompanhou Tim Maia, Clara Nunes, Jamelão e a nata da MPB), Hyldon, Carlos Dafé, dentre tantos outros.

Atualmente toca e/ou canta, com as bandas:
Samba Rock, Balanço 2×4,
Exilados e
It’s Only Rolling Stones.
Em suas apresentações solo, Peregrino se denomina como o “One Man Band”, pois, toca ao mesmo tempo, bumbo, caixa, megafone e guitarra.

Contato para Shows:
(31) 98277-6205

Redes Sociais:
https://www.facebook.com/FabinhoPeregrino

https://www.instagram.com/fabiogodoyperegrino/

Na entrevista, foi servida a cerveja Rio, da Antön Beer. “Uma Premium American Lager (4,3% ABV), leve e refrescante, de aroma rico e com toque floral proveniente do lúpulo, combinado com o amargor sutil e de baixo teor alcoólico.”

Edinho Nunes veste camiseta Death Hop (Leandro Faria):
http://www.deathhop.com.br/

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Direção e imagem: Evandro J P Araújo
Contatos: evandrojpa@gmail.com
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‪#BarDoEdinhoEntrevista‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
Bar do Edinho:
R Antônio Dias, 367 esquina R Teixeira de Freitas – Stº Antônio – BHte – MG

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Catharina Sour? Técnica de produção de cerveja por Kettle Souring | sour#05

Vídeo atrasado em função do Mondial! Não acabou!!! ainda hj sai a continuação desse mesmo.

Essa série tem o apoio da BeerMax
Use o Cupom BEERSCHOOL10 e ganhe 10% de desconto na compra em depósito bancário da panela 25 litros automatizada até o final de 2017!
Para entrar em contato com a BeerMax:
Site:www.beermax.com.br (ainda em construção, mas tem formas de contato lá!)
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100013405631167
Mercado Livre(geralmente compensa no frete): https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-868445055-microcervejaria-beermax-25l-automatizado-panela-de-brassagem-_JM
Review da BeerMax no canal: https://www.youtube.com/watch?v=2ZxY57nZDWk
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Agradecimento à cervejaria Liffey, a qual me ajudou a esclarecer os porquês da Catharina Sour, bem como o processo proposto para o estilo

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Acompanhe o Beer School nas redes sociais
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Instagram: @Beer_School

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Cronograma da Série
Vídeos intermediários
21/set Por que fazer sour?
28/set Processos de produção de cervejas sour
04/out Microrganismos envolvidos no processo de fabricação de cervejas sour
11/out Aprofundando na técnica de Kettle Souring
18/Out Elaboração e panejamento de uma Catharina Sour de morango no Beer Smith
25/out (Vídeo Prático) – Produção da Catharina Sour pelo processo de Kettle Sourting
03/nov Técnicas de adicção de frutas
10/nov (Vídeo Prático) – Adição de frutas + maturação + Carbonatação da Sour

Vídeos Avançados (depende de demanda)
Starter de Lactobacillus
sour beers de acidificação lenta
Envelhecimento em madeira
Elaboração de Uma Red Flanders
Produção de uma Red Flanders

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Croma Sunshine NE IPA | Degustação Doutor Breja | DB#140

No vídeo de hoje temos o review da cerveja Sunshine Juicy IPA da cervejaria Croma, uma NE IPA nacional. E você? Já tomou essa breja? Já tomou alguma cerveja da Croma? Alguma NE IPA? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

Esse vídeo não é um vídeo patrocinado. Gravamos no The Drunk Monk porque realmente é um lugar que nós amamos tomar cerveja e tinha tudo a ver com a breja do vídeo. Cheers!!

The Drunk Monk
R. Euclides da Cunha, 18 – Vila Ema, São José dos Campos – SP

Nosso objetivo é fazer você entender mais sobre o que está bebendo, bem como aprender a beber em menores quantidades, mas com maior qualidade!

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Bronco Receita: Session New England Rye IPA Uatarréu

Subindo o nível da fuckBJCP.

Enjoy it.

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Sheriff’s Enchedores de Contra-Pressão
Whatsapp: (047) 99961-4663 (Tiago Lira)
tiagolira@terra.com.br

RECEITA 20L
Grãos
2,00 kg Pilsen Agrária (1,5 SRM) 50,0 %
2,00 kg Rye Malt (Weyermann) (3,0 SRM) 50,0 %

Levedura
Vermont Ale (Bio4 #SY027)

Lúpulo
80,00 g Sorachi Ace – 0,0 min

Dry Hopping
100,00 g Sorachi Ace (FIM DA FERMENTAÇAO): 18C por 3,0 Dias
100,00 g Sorachi Ace (LOGO APÓS O PASSO ANTERIOR): 18C por 3,0 Dias

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 129,24
Magnésio (Mg): 11,19
Sódio (Na): 40,33
Sulfato (SO): 132,99
Cloreto (Cl): 175,10
Bicarbonato: (HCO3): 63,97

Mostura
Sacarificação: 67-68C / 60-90 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 18C até estabilizar densidade
Clarificação: 0C/ 7 dias (após fim do Dry Hopping)

Parâmetros
OG: 1,038 SG
FG: 1,008SG
ABV: 4,0 %
Amargor: 42,7 IBUs
Cor: 3,5 SRM
Eficiência: 65%

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11ª brassagem – Brown Rye Ipa com reutilização de lúpulos congelados de leva anterior.

Neste vídeo apresento a brassagem de uma Brown Rye Ipa, uma Ipa com centeio utilizando lúpulos congelados de uma leva anterior. Um método não explorado que abre discussão sobre algo muito importante – economia x beneficio. Você também será apresentado ao método de gelatinização de grãos não malteados.

– Redes sociais
Untappd: Beeriful_BR
Intagram: Beeriful_Neuber

* Coleciono bolachas para copo. Mandem pra mim cervejeiros ! Rs

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Cerveja caseira – Wee Heavy 2

Este vídeo é sobre Cerveja caseira – Wee Heavy
Nuno Cerveja Artesanal Brasileira

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2º Festival Confraria Cervejeiros Do Brasil – (PARTE 1)

Assim começou o evento em São Jose dos Pinhas.
Mais de 800 litros de Cerveja especiais, bandas e muita gente legal.
Neste vídeo vamos mostrar os primeiros dias do evento.

Em breve mostraremos mais… Aguarde.

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Lúpulo Citra

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/mosturando?sub_confirmation=1
Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Lúpulo Citra!

Um grande abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

Conteúdo: http://www.insumosdovale.com.br
Produção Audiovisual: http://www.dspellfotografia.com

Musicas utilizadas no video:
Awakening – Silent Partner
Magnolia – Silent Partner

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Beeriful no Mondial de La bière 2017

– Redes sociais
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* Coleciono bolachas para copo. Mandem pra mim cervejeiros ! Rs

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