Catharina Sour? Técnica de produção de cerveja por Kettle Souring | sour#05

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Catharina Sour? Técnica de produção de cerveja por Kettle Souring | sour#05

Vídeo atrasado em função do Mondial! Não acabou!!! ainda hj sai a continuação desse mesmo.

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Agradecimento à cervejaria Liffey, a qual me ajudou a esclarecer os porquês da Catharina Sour, bem como o processo proposto para o estilo

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Cronograma da Série
Vídeos intermediários
21/set Por que fazer sour?
28/set Processos de produção de cervejas sour
04/out Microrganismos envolvidos no processo de fabricação de cervejas sour
11/out Aprofundando na técnica de Kettle Souring
18/Out Elaboração e panejamento de uma Catharina Sour de morango no Beer Smith
25/out (Vídeo Prático) – Produção da Catharina Sour pelo processo de Kettle Sourting
03/nov Técnicas de adicção de frutas
10/nov (Vídeo Prático) – Adição de frutas + maturação + Carbonatação da Sour

Vídeos Avançados (depende de demanda)
Starter de Lactobacillus
sour beers de acidificação lenta
Envelhecimento em madeira
Elaboração de Uma Red Flanders
Produção de uma Red Flanders

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