Arquivo mensal outubro 2017

porbeerbot

Everbrew Evermont e Evermaine | Degustação Doutor Breja | DB#143

No vídeo de hoje temos o confronto entre duas das lupuladas mais aclamadas do Brasil. Everbrew Evermont x Everbrew Evermaine. Duas NE IPA’s que vieram para o Doutor Breja diretamente de Santos-SP.

E você? Já tomou essas brejas? Qual você gostou mais? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

Nosso objetivo é fazer você entender mais sobre o que está bebendo, bem como aprender a beber em menores quantidades, mas com maior qualidade!

Se inscreva no canal e acompanhe nossos vídeos semanais.

Curta também nosso canal no Facebook:
https://www.facebook.com/DoutorBreja

No Instagram: @doutorbreja
https://instagram.com/doutorbreja/

Email: doutorbreja@doutorbreja.com.br

porbeerbot

Concurso Berliner Weisse Casa Olec – Vamos Juntos?

Link para inscrição – http://concursocasaolec.com.br/

Pessoal, vídeo super rápido, de última hora falando sobre o concurso que eu fiquei sabendo antes de ontem e quero chamar todos vcs para participar! Tá valendo um mega equipamento automatizado, a cigarra elétrica.

To me dispondo a discutir a receita com todos que deixarem seus nomes aqui nos comentários (dentro dos limites de tempo)

Até esse texto tá sendo escrito correndo, amanhã atualizo com mais informações!

porbeerbot

Adição de fruta? Técnica de produção de cerveja por Kettle Souring | sour#05.1 – PARTE 2

Vídeo atrasado em função do Mondial! Não acabou!!! ainda hj sai a continuação desse mesmo.

Essa série tem o apoio da BeerMax
Use o Cupom BEERSCHOOL10 e ganhe 10% de desconto na compra em depósito bancário da panela 25 litros automatizada até o final de 2017!
Para entrar em contato com a BeerMax:
Site:www.beermax.com.br (ainda em construção, mas tem formas de contato lá!)
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100013405631167
Mercado Livre(geralmente compensa no frete): https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-868445055-microcervejaria-beermax-25l-automatizado-panela-de-brassagem-_JM
Review da BeerMax no canal: https://www.youtube.com/watch?v=2ZxY57nZDWk
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Agradecimento à cervejaria Liffey, a qual me ajudou a esclarecer os porquês da Catharina Sour, bem como o processo proposto para o estilo

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Acompanhe o Beer School nas redes sociais
Fanpage: www.facebook.com/ProjetoBeerSchool
Instagram: @Beer_School

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Cronograma da Série
Vídeos intermediários
21/set Por que fazer sour?
28/set Processos de produção de cervejas sour
04/out Microrganismos envolvidos no processo de fabricação de cervejas sour
11/out Aprofundando na técnica de Kettle Souring
18/Out Elaboração e panejamento de uma Catharina Sour de morango no Beer Smith
25/out (Vídeo Prático) – Produção da Catharina Sour pelo processo de Kettle Sourting
03/nov Técnicas de adicção de frutas
10/nov (Vídeo Prático) – Adição de frutas + maturação + Carbonatação da Sour

Vídeos Avançados (depende de demanda)
Starter de Lactobacillus
sour beers de acidificação lenta
Envelhecimento em madeira
Elaboração de Uma Red Flanders
Produção de uma Red Flanders

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

porbeerbot

Bar do Edinho Entrevista: Fabio Peregrino

Bar do Edinho Entrevista: Fábio Peregrino

Fazendo parte da Família Godoy (reconhecidamente uma família de músicos e artistas das mais diversas áreas), Fábio Peregrino é: cantor, guitarrista e compositor, seguindo a influência genética de seus familiares.
Mais de 25 anos de estrada, começou sua carreira com a banda Trem de Doido, aos 15 anos de idade, como vocalista e guitarrista, juntamente com seus 2 irmãos (André e Tiago Godoy) e seu tio Neném Godoy.
Já tocou junto com Pepeu Gomes, Dom Vaz (que já acompanhou Tim Maia, Clara Nunes, Jamelão e a nata da MPB), Hyldon, Carlos Dafé, dentre tantos outros.

Atualmente toca e/ou canta, com as bandas:
Samba Rock, Balanço 2×4,
Exilados e
It’s Only Rolling Stones.
Em suas apresentações solo, Peregrino se denomina como o “One Man Band”, pois, toca ao mesmo tempo, bumbo, caixa, megafone e guitarra.

Contato para Shows:
(31) 98277-6205

Redes Sociais:
https://www.facebook.com/FabinhoPeregrino

https://www.instagram.com/fabiogodoyperegrino/

Na entrevista, foi servida a cerveja Rio, da Antön Beer. “Uma Premium American Lager (4,3% ABV), leve e refrescante, de aroma rico e com toque floral proveniente do lúpulo, combinado com o amargor sutil e de baixo teor alcoólico.”

Edinho Nunes veste camiseta Death Hop (Leandro Faria):
http://www.deathhop.com.br/

https://www.facebook.com/deathhop/

https://www.instagram.com/deathhop/

Direção e imagem: Evandro J P Araújo
Contatos: evandrojpa@gmail.com
https://www.instagram.com/evandrojparaujo/

Assine nosso canal no YouTube, é GRATUITO e nos ajuda MUITO:
https://www.youtube.com/channel/UCLg26u8NeyaLvMu_RwhDamw

‪#BarDoEdinhoEntrevista‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬‬
Bar do Edinho:
R Antônio Dias, 367 esquina R Teixeira de Freitas – Stº Antônio – BHte – MG

porbeerbot

Catharina Sour? Técnica de produção de cerveja por Kettle Souring | sour#05

Vídeo atrasado em função do Mondial! Não acabou!!! ainda hj sai a continuação desse mesmo.

Essa série tem o apoio da BeerMax
Use o Cupom BEERSCHOOL10 e ganhe 10% de desconto na compra em depósito bancário da panela 25 litros automatizada até o final de 2017!
Para entrar em contato com a BeerMax:
Site:www.beermax.com.br (ainda em construção, mas tem formas de contato lá!)
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100013405631167
Mercado Livre(geralmente compensa no frete): https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-868445055-microcervejaria-beermax-25l-automatizado-panela-de-brassagem-_JM
Review da BeerMax no canal: https://www.youtube.com/watch?v=2ZxY57nZDWk
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Agradecimento à cervejaria Liffey, a qual me ajudou a esclarecer os porquês da Catharina Sour, bem como o processo proposto para o estilo

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Acompanhe o Beer School nas redes sociais
Fanpage: www.facebook.com/ProjetoBeerSchool
Instagram: @Beer_School

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Cronograma da Série
Vídeos intermediários
21/set Por que fazer sour?
28/set Processos de produção de cervejas sour
04/out Microrganismos envolvidos no processo de fabricação de cervejas sour
11/out Aprofundando na técnica de Kettle Souring
18/Out Elaboração e panejamento de uma Catharina Sour de morango no Beer Smith
25/out (Vídeo Prático) – Produção da Catharina Sour pelo processo de Kettle Sourting
03/nov Técnicas de adicção de frutas
10/nov (Vídeo Prático) – Adição de frutas + maturação + Carbonatação da Sour

Vídeos Avançados (depende de demanda)
Starter de Lactobacillus
sour beers de acidificação lenta
Envelhecimento em madeira
Elaboração de Uma Red Flanders
Produção de uma Red Flanders

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

porbeerbot

Croma Sunshine NE IPA | Degustação Doutor Breja | DB#140

No vídeo de hoje temos o review da cerveja Sunshine Juicy IPA da cervejaria Croma, uma NE IPA nacional. E você? Já tomou essa breja? Já tomou alguma cerveja da Croma? Alguma NE IPA? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

Esse vídeo não é um vídeo patrocinado. Gravamos no The Drunk Monk porque realmente é um lugar que nós amamos tomar cerveja e tinha tudo a ver com a breja do vídeo. Cheers!!

The Drunk Monk
R. Euclides da Cunha, 18 – Vila Ema, São José dos Campos – SP

Nosso objetivo é fazer você entender mais sobre o que está bebendo, bem como aprender a beber em menores quantidades, mas com maior qualidade!

Se inscreva no canal e acompanhe nossos vídeos semanais.

Curta também nosso canal no Facebook:
https://www.facebook.com/DoutorBreja

No Instagram: @doutorbreja
https://instagram.com/doutorbreja/

Email: doutorbreja@doutorbreja.com.br

porbeerbot

Croma Sunshine NE IPA | Degustação Doutor Breja | DB#140

No vídeo de hoje temos o review da cerveja Sunshine Juicy IPA da cervejaria Croma, uma NE IPA nacional. E você? Já tomou essa breja? Já tomou alguma cerveja da Croma? Alguma NE IPA? Deixe aqui seus comentários e dúvidas, que teremos o prazer de respondê-los.

Esse vídeo não é um vídeo patrocinado. Gravamos no The Drunk Monk porque realmente é um lugar que nós amamos tomar cerveja e tinha tudo a ver com a breja do vídeo. Cheers!!

The Drunk Monk
R. Euclides da Cunha, 18 – Vila Ema, São José dos Campos – SP

Nosso objetivo é fazer você entender mais sobre o que está bebendo, bem como aprender a beber em menores quantidades, mas com maior qualidade!

Se inscreva no canal e acompanhe nossos vídeos semanais.

Curta também nosso canal no Facebook:
https://www.facebook.com/DoutorBreja

No Instagram: @doutorbreja
https://instagram.com/doutorbreja/

Email: doutorbreja@doutorbreja.com.br

porbeerbot

Bronco Receita: Session New England Rye IPA Uatarréu

Subindo o nível da fuckBJCP.

Enjoy it.

Deixe seu like, comentário e não esqueça de inscrever-se no canal.

Whats 041-991351710
Canal https://www.youtube.com/robertoalvesbronco
FanPage https://www.facebook.com/broncobeers
Instagram @robertoalvesbronco

PARCEIROS E APOIADORES
Bio4 www.bio4.com.br

BBox Imports
Marcelo Mattevi
fone (47) 99215-9266

Tecnic Inox
contato@tecnicinox.com.br
Whatsapp: (031) 98612-0402 (Stefan Hackner)

BrewBrasil
brewbrasilshop@gmail.com
Whatsapp: (012) 98271-5438
Facebook https://www.facebook.com/DaddyMillBrasil
site: www.brewbrasil.com.br

Sheriff’s Enchedores de Contra-Pressão
Whatsapp: (047) 99961-4663 (Tiago Lira)
tiagolira@terra.com.br

RECEITA 20L
Grãos
2,00 kg Pilsen Agrária (1,5 SRM) 50,0 %
2,00 kg Rye Malt (Weyermann) (3,0 SRM) 50,0 %

Levedura
Vermont Ale (Bio4 #SY027)

Lúpulo
80,00 g Sorachi Ace – 0,0 min

Dry Hopping
100,00 g Sorachi Ace (FIM DA FERMENTAÇAO): 18C por 3,0 Dias
100,00 g Sorachi Ace (LOGO APÓS O PASSO ANTERIOR): 18C por 3,0 Dias

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 129,24
Magnésio (Mg): 11,19
Sódio (Na): 40,33
Sulfato (SO): 132,99
Cloreto (Cl): 175,10
Bicarbonato: (HCO3): 63,97

Mostura
Sacarificação: 67-68C / 60-90 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 18C até estabilizar densidade
Clarificação: 0C/ 7 dias (após fim do Dry Hopping)

Parâmetros
OG: 1,038 SG
FG: 1,008SG
ABV: 4,0 %
Amargor: 42,7 IBUs
Cor: 3,5 SRM
Eficiência: 65%

porbeerbot

11ª brassagem – Brown Rye Ipa com reutilização de lúpulos congelados de leva anterior.

Neste vídeo apresento a brassagem de uma Brown Rye Ipa, uma Ipa com centeio utilizando lúpulos congelados de uma leva anterior. Um método não explorado que abre discussão sobre algo muito importante – economia x beneficio. Você também será apresentado ao método de gelatinização de grãos não malteados.

– Redes sociais
Untappd: Beeriful_BR
Intagram: Beeriful_Neuber

* Coleciono bolachas para copo. Mandem pra mim cervejeiros ! Rs

porbeerbot

11ª brassagem – Brown Rye Ipa com reutilização de lúpulos congelados de leva anterior.

Neste vídeo apresento a brassagem de uma Brown Rye Ipa, uma Ipa com centeio utilizando lúpulos congelados de uma leva anterior. Um método não explorado que abre discussão sobre algo muito importante – economia x beneficio. Você também será apresentado ao método de gelatinização de grãos não malteados.

– Redes sociais
Untappd: Beeriful_BR
Intagram: Beeriful_Neuber

* Coleciono bolachas para copo. Mandem pra mim cervejeiros ! Rs

%d blogueiros gostam disto: