Arquivo mensal agosto 2017

porbeerbot

DRUZIBEER – Brassagem coletiva com Felipe Oliveira

Fala amigos!
Mais uma brassagem muito esperada por mim! Brassagem com meu grande amigo Felipe Oliveira, responsável (ou culpado) pela placa de interface do craftbeerpi nacional!

Muito feliz em acompanhar amigos nessa jornada e na delícia que é fazer cerveja!
Se for de Curitiba e região e quiser fazer uma coletiva, só me chamar que estou dentro!

No mais, bom vídeo e até a próxima!

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Fazendo cerveja em casa – (brassagem 8)

Finalizei minha receita de Ipa, a eficiência foi o maior que consegui até hoje. 82%
Assista o vídeo que esta bem bacana, aproveite e se inscreva no Canal. https://www.youtube.com/botecodotatu

RECEITA 56L
Grãos
12,5 kg Pale Ale
0,70 kg Crystal 110…. ” Eu achei que ficou muito caramelo, recomendo usar só umas 300 gramas.

Levedura
US-05

Lúpulo

Primeiro Mosto (First Wort)
30 gr Chinook
20 gr Crystal
15 gr Athanum
10 gr Sorachi Ace

Faltando 30 min.
10 gr Ahtanum
10 gr Sorachi Ace

Faltando 20 min.
20 gr Crystal
20 gr Chinook

Faltando 10min.
10 gr. Athanum

Final de Fervura
05 gr Sorachi Ace
20 gr Amarillo
30 gr Cascade
40 gr Motueka

Dry Hopping
50 gr Motueka
100 gr Cascade
100 gr Amarillo

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 99,0
Magnésio (Mg): 14,5
Sódio (Na): 8,7
Sulfato (SO): 173,2
Cloreto (Cl): 71,0
Bicarbonato: (HCO3): 56,5

Mostura
Sacarificação: 64C / 60-90 min
Mash-out: 78C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 19c até estabilizar densidade

Parâmetros
OG: 1,057 SG
FG: 1,008 SG

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Malte Caramelo 170 Lovibond

Inscreva-se no canal: https://www.youtube.com/mosturando?sub_confirmation=1
Assista ao vídeo e descubra o que você precisa saber sobre o Malte Caramelo – 170 Lovibond!

Um grande abraço e boas cervejas!

Canal Mosturando

Conteúdo: http://www.insumosdovale.com.br
Produção Audiovisual: http://www.dspellfotografia.com

Musicas utilizadas no video:
Awakening – Silent Partner
Magnolia – Silent Partner

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Cerveja caseira – Dotôrock Session IPA

Este vídeo é sobre Cerveja caseira – Dotôrock Session IPA
Nuno Cerveja Artesanal Brasileira
Música: Dotôrock ao vivo na Jangoo

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Brassagem WeeHeavy – Não Converteu E AGORA??? OverHop/Mistura RJ Parte 2

Quer receber todas as cervejas e receitas produzidas no Beer School Labs?
Acesse – www.socialbeers.com.br

Brassagem WeeHeavy, Moagem do Malte, Cálculo dos Sais. Cervejaria OverHop e Mistura ClássicaRJ Parte 1

Conheça a cervejaria OverHop- https://www.facebook.com/OverHop/

Depois de um grande susto quando chegamos no Rio, com a explosão do painel elétrico da fábrica, os funcionários da Mistura Clássica não mediram esforços para reparar tudo durante a madrugada e deixar as coisas todas certas pra gente poder brassar no outro dia! Só temos a agradecer.

Acompanhem e compartilhem!!!!!

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Aspirante Cervejeiro – Piloto

Podcast Aspirante Cervejeiro, em seu primeiro episódio, traz informação, apresentação da equipe e novidades sobre o novo centro de informação semanal do cervejeiro artesanal.

Aspirante Cervejeiro é um podcast feito com muito carinho, conteúdo focado no copo!! Seja ele pint inglês ou de plástico.
Com muito humor, informação e interatividade, semanalmente lançaremos todas as notícias do universo cervejeiro, além de convidados pra lá de especiais. Quer participar??? Envie sua solicitação para mattevi@homebrewer.com.br

Inscreva-se no canal, aproveite, participe!!!

Acesse homebrewer.com.br, o universo cervejeiro

porErik Lobinho

Eisbock, a cerveja congelada

Recentemente realizei uma brassagem de uma Eisbock com meu irmão Wesley, e após postar o vídeo no nosso canal do Youtube, fiquei surpreendido por muitos não conhecerem o estilo. Então, resolvi criar este artigo para detalhar mais o estilo.

Se desejar assistir ao vídeo da brassagem da nossa Eisbock, ele estará no final do post.

História da Eisbock

Eisbock, pronunciado “ice-bock”. Esta cerveja surgiu na Alemanha na década de 1890. Em suma, esta cerveja geralmente começa como uma cerveja Doppelbock, então é congelada o suficiente para que a água se cristalize e se separe dos sólidos e do álcool e, em seguida, a essência rica da cerveja é drenada produzindo uma cerveja doce e muito alcoólica. Com quase nenhum amargor.
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