Bronco Receita: Bronco Kolsch

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Bronco Receita: Bronco Kolsch

Aquela receita de boa, para não assustar que não está acostumado com cerveja artesal. #partiu Bronco Kolsch

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PARCEIROS E APOIADORES
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BBox Imports Marcelo Mattevi fone (47) 99215-9266
Bio4 www.bio4.com.br
Tecnic Inox – contato@tecnicinox.com.br – Stefan Hackner

Grãos
4,20 kg Pilsen Agrária (1,5 SRM) 100,0 %

Levedura
Nottingham Danstar

Lúpulo
25,00 g Saaz – First Wort
25,00 g Styrian Golding (Savinja Golding) – 20,0 min

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 131,31
Magnésio (Mg): 12,15
Sódio (Na): 6,80
Sulfato (SO): 109,18
Cloreto (Cl): 171,41
Bicarbonato: (HCO3): 44,67

Mostura
Sacarificação: 65-67C / 60-90 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 12c até estabilizar
Clarificação: 0C/ 15 dias

Parâmetros
OG: 1,045 SG
FG: 1,010 SG
ABV: 4,5 %
Amargor: 25,9 IBUs
Cor: 2,7 SRM
Priming: 5,5 g/L
Eficiência: 65%

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