Bronco Receita: Bronco Red IPA Motueka

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Bronco Receita: Bronco Red IPA Motueka

Explorando o potencial do lúpulo Motueka com grande expectativa numa Bronco Red IPA

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PARCEIROS E APOIADORES
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BBox Imports Marcelo Mattevi fone (47) 99215-9266
Bio4 www.bio4.com.br
Tecnic Inox – contato@tecnicinox.com.br – Stefan Hackner

RECEITA 20L
Grãos
5,00 kg Pilsen Agrária (1,5 SRM) 90,9 %
0,50 kg Caraaroma (130,0 SRM) 9,1 %

Levedura
American Ale Bio4

Lúpulo
25,00 g Target – First Wort
5,00 g Motueka – 30,0 min
5,00 g Motueka – 20,0 min
5,00 g Motueka – 10,0 min
5,00 g Motueka – 5,0 min
30,00 g Motueka – 0,0 min

Dry Hopping
98,00 g Motueka para 15l
Temperatura 19c por 4 a 5 dias

Perfil da Água
Cálcio (Ca): 107,48
Magnésio (Mg): 11,25
Sódio (Na): 6,80
Sulfato (SO): 188,06
Cloreto (Cl): 68,38
Bicarbonato: (HCO3): 44,67

Mostura
Sacarificação: 67-68C / 60-90 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 1: 16c até estabilizar
Clarificação: 0C/ 15 dias

Parâmetros
OG: 1,058 SG
FG: 1,013 SG
ABV: 5,9 %
Amargor: 55,4 IBUs
Cor: 14,5 SRM
Priming: 5,5 g/L
Eficiência: 65%

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