Receita Cerveja de Trigo (Hefe-Weiss) – Cerveja Artesanal

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Receita Cerveja de Trigo (Hefe-Weiss) – Cerveja Artesanal

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Insumos Receita(20 litros)
Grãos
2.6kg malte de trigo
1.6kg pilsen
0.7kg acidificado
0.7kg carapils

Lúpulos
25g hallertauer hersbrucker 60min
13g spalter select 15min

Levedura
Bio4 Heffeweizen Ale – SY055

Mostura
Protein Rest
40C 10 min
50C 10 min
55C 10 min
Sacarificação: 65C / 60 min
Mash-out: 76C/ 10min

Fermentação
Primária 17C – até densidade estabilizar
Secundária 2C – 4 semanas

Music: Cantina Blues Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

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