Vídeo-Receita: Bronco Double IPA

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Vídeo-Receita: Bronco Double IPA

Religiosamente, mais um vídeo. Hoje é dia de Bronco Double IPA em homenagem à Confraria Cervejeira do Brasil

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Receita 20L
Grãos
6,80 kg Pilsen Argentino Cargill 90,7 %
0,50 kg Carapils 6,7 %
0,20 kg Caramunich II (Weyermann) 2,7 %

úpulo
20,00 g Galena [12,50 %] – First Wort 60,0 min
15,00 g Galena [12,50 %] – Fervura 20,0 min
10,00 g Equinox [14,20 %] – Fervura 20,0 min
15,00 g Azacca [14,00 %] – Fervura 10,0 min
15,00 g Galena [12,50 %] – Fervura 10,0 min
10,00 g Equinox [14,20 %] – Fervura 10,0 min
20,00 g Crystal [3,50 %] – Fervura 5,0 min
10,00 g Azacca [14,00 %] – Fervura 5,0 min
10,00 g Equinox [14,20 %] – Fervura 5,0
50,00 gAzacca [14,00 %] – Dry H. 16c por 4 dias
Whirlfloc – 15min

Levedura
American Ale Bio4

Mostura
Sacarificação:67c / 90 min
Mash-out : 75c / 10 min

Fermentação
Fermentação: 16 até densidade estabilizar
Maturação/Clarificação: 0c por 2 semanas

Parâmetros
OG: 1,080 SG
FG: 1,020G
ABV: 7,9 %
Amargor: 81,7 IBUs
Cor: 7 SRM
Primming: 5,5 g/L

Eficiência: 65%

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